SUIKERVERVANGER FUNCTIONEEL ALLULOSE POEDER caloriearme zoetstof

SUIKERVERVANGING FUNCTIONELE ALLULOSE

Consumenten kiezen al jaren tussen de smaak en het mondgevoel van suiker en hun wens om suiker te verminderen. Het bedrijf biedt allulose, dat op dezelfde manier smaakt en functioneert als suiker, terwijl het slechts 0,4 kilocalorie per gram toevoegt - en nu met FDA-richtlijnen, geen gram suiker. Allulose is een zeldzame suiker die in kleine hoeveelheden in de natuur voorkomt, zoals in vijgen en rozijnen. Het heeft een zuivere zoete smaak zonder bijsmaken en is ongeveer 70% zo zoet als tafelsuiker. Het biedt functionele ballaststoffen en vriespuntverlagingen, waardoor suiker in veel zuivelformuleringen 1: 1 kan worden vervangen.

Mijn WhatsApp 008615964713866

allulose is een natuurlijk zoet ingrediënt dat de zintuiglijke ervaring van suiker zonder calorieën geeft. Als zeldzame suiker wordt allulose in de natuur in kleine hoeveelheden aangetroffen in rozijnen en vijgen. Het heeft 70% van de zoetheid van sucrose en 90% minder calorieën dan sucrose. allulose biedt functionaliteit in suikervrije zuiveltoepassingen, waaronder het verlenen van een soortgelijk temporeel profiel aan sucrose, het verschaffen van synergie met zoetstoffen zoals stevia en sucralose, het bijdragen aan volume en textuur, en het verlagen van het vriespunt in bevroren desserts. Het heeft ook een lagere neiging om te kristalliseren in systemen met een hoog gehalte aan vaste stoffen.