Levensmiddelenadditieven zoetstoffen Maltitolsiroop gebruikt in koekjes

Als je kijkt naar het ingrediëntlabel van veel "suikervrije" gebakken goederen of snoep, dan zie je misschien maltitol, een suikeralcohol die vaak aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd.

Zoals veel kunstmatige zoetstoffen bevat maltitol minder calorieën dan tafelsuiker en heeft het een lagere glycemische indexscore. Maar is het wel veilig? Het wordt gebruikt in een reeks voedings- en medicijnproducten, waaronder maltitol-keto-snacks, suikervrije kauwgom en snoep, en medicijncapsules.

Nou, na het lezen over mogelijke bijwerkingen van deze kunstmatige zoetstof, wil je misschien in de toekomst een andere suikervervanger kiezen.

Wat is Maltitol? WhatsApp: 008615964713866

Maltitol is een disaccharidesuikeralcohol die bijna net zo zoet is als suiker, maar minder calorieën bevat en een lagere glycemische index heeft.

Het is afgeleid van maltose door dehydrogenering, wat een chemische reactie is waarbij waterstof wordt verwijderd. Maltitol wordt verkregen uit zetmeel, dus het wordt als een koolhydraat beschouwd.

Suikeralcoholen worden vaak gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen, producten voor mondhygiëne en medicijnen. In voedingsmiddelen wordt het gebruikt als een caloriearme zoetstof, omdat het ongeveer de helft van de calorieën van sucrose of tafelsuiker bevat.

In de geneeskunde wordt het gebruikt als hulpstof en weekmaker in gelatinecapsules, en het wordt ook gebruikt als verzachtend middel (huidspoeling) in hygiëneproducten.

Potentiële voordelen

In vergelijking met tafelsuiker of sucrose, kunnen er enkele potentiële voordelen van maltitol zijn, waaronder de volgende:

1. Minder calorieën

Maltitol wordt vaak gebruikt als suikervervanger omdat het veel eigenschappen deelt met suiker, maar bijna de helft van de calorieën bevat. een gram suiker bevat 4 calorieën, terwijl een gram maltitol 2 tot 3 calorieën bevat.

Maltitol is bijna net zo zoet als suiker, ongeveer 90 procent zo zoet, dus je ziet het op het ingrediëntlabel van "caloriearme", "suikervrije" en zelfs "keto-vriendelijke" producten.

Houd er rekening mee dat maltitol niet precies zo zoet is als suiker, en als u uiteindelijk meer suikeralcohol gebruikt om dezelfde zoetheid te krijgen, kunt u uiteindelijk net zoveel calorieën consumeren als wanneer u alleen tafelsuiker zou gebruiken.

2. Lagere glycemische index

Maltitol heeft een lagere glycemische index dan suiker, dus het zorgt voor een langzamere stijging van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels. Dit kan handig zijn voor mensen met diabetes. De suikeralcohol heeft echter wel invloed op de bloedglucose, dus u moet nog steeds uw bloedglucosespiegel in de gaten houden, zelfs na het eten van suikervrij voedsel dat maltitol bevat.

Vergelijking van de glycemische index van tafelsuiker, die 60 is - de glycemische index van maltitolsiroop is 52 en maltitolpoeder is 35. Dit zijn lagere cijfers dan suiker, maar nog steeds hoog genoeg om uw bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.

De glycemische index van maltitol is zelfs hoger dan die van andere koolhydraatarme zoetstoffen, dus houd daar rekening mee als u diabetes heeft en deze suikeralcohol gebruikt.

3. Kan tandheelkundige gezondheid ondersteunen

Onderzoek suggereert dat kauwgom met maltitol de tandgezondheid kan ondersteunen door gingivitis en bacteriegroei te verminderen. Er zijn meer studies nodig om de mogelijke voordelen volledig te begrijpen, maar deze suikeralcohol kan tandplak en gaatjes helpen voorkomen, in tegenstelling tot tafelsuiker.