Resistent Dextrine Tapioca Poeder

Hoog gehalte aan voedingsvezels: meer dan 90% Lage wateractiviteit: gemakkelijk op te slaan, verlengt de houdbaarheid Lage vochtopname: geen agglomeratie, gemakkelijk op te slaan Lage viscositeit: 15 cps (30 ° C, 30% oplossing) Laag energieverbruik: 1 Kcal / g Lage zoetheid: sucrose 10% Goed inbeddingseffect: verbeter...

Resistente maltodextrine is voornamelijk te wijten aan de eerste afbraak van zetmeelmoleculen onder invloed van zuur en hitte om enkele monosacchariden, disacchariden, oligosacchariden en dextrines met kleine moleculen te produceren. Bij hoge temperaturen zullen deze kleine moleculen opnieuw polymeriseren en opnieuw...